Marzipankissen

Advent ist die Zeit der Besinnung.

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Alexia von Wismar
THE PARENTS NEXT DOOR

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Marzipankissen,
etwa 50 Stück (ca. 100 kcal/ Stück)

Du benötigst

Für den Knetteig

  • 300 g Mehl
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eigelb
  • 200 g kalte Butter
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Und die Füllung

  • 400 g Marzipanrohmasse
  • 2 Eiweiß
  • 3 EL Zitronensaft
  • 8 Tropfen Bittermandelaroma

Verzierung

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Los geht’s!

Mehl, Puderzucker und Salz in eine Schüssel sieben und Eigelb zugeben. Butter in Stücke schneiden und zugeben, alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einem Rechteck formen und in Folie gewickelt für 1-2 Stunden kalt stellen. Marzipan auch für 1-2 Stunden kalt stellen.

Marzipan grob in eine Schüssel reiben. Eiweiß, Zitronensaft und Bittermandelaroma zugeben und mit einem Handrührgerät mit Schneebesen auf höchster Stufe zu einer cremigen Masse verrühren.

Den Teig durch vier teilen. Jedes Viertel 3-4 mm dick zu einem Rechteck von 8 cm Breite ausrollen und mit ¼ der Marzipanmasse gleichmäßig bestreichen. Den Teigstreifen halbieren und beide Hälften der Länge nach aufrollen.

Die Rollen in eine Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Die fest gewordenen Rollen in 2 cm breite Stücke schneiden und auf ein Backblech setzen. Die Plätzchen backen, bis die Unterseite goldbraun, aber die Oberseite noch hell ist.

Plätzchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Abgekühlte Plätzchen mit Puderzucker bestreuen.

Backen

Vorbereitung

Marzipan 1-2 Stunden kalt stellen.

Backblech mit Backpapier belegen.

Backofen vorheizen.

Ober-/ Unterhitze: etwa 175°C

Einschub: mittlere Schiene

Backzeit: ca. 12-15 Minuten

Wer steckt hinter Cakebox?

Hülya Cakebox The Parents Next Door Eltern Blogazine Rezepte Backen Kochen

Hallo, ich bin Hülya.
Mein Herz schlägt auf 180 Grad, ich liebe es kleine und große Köstlichkeiten zu kreieren und meine Liebsten damit zu beglücken. Vergängliche Kunstwerke, geschaffen für den einen Moment des Genusses!
Ich hoffe, meine Cakebox-Rezepte zaubern euch und euren Gästen ein Lächeln auf die Lippen!

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