Russischer Zupfkuchen
mit Sternen
Zutaten
Boden und Sterne:
500g Mehl
250g Margarine
200g Zucker
50g Kakao
Teig:
500g Quark
200g Zucker
200g Butter
3 Eier
1 Pk. Vanillepudding
1 Pk. Vanillezucker
Saft einer Zitrone
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Zubereitung
Die Springform gut einfetten.
Für den Boden:
Mehl, Margarine, Zucker und Kakao zu einem Teig formen. Einem Teil als Boden in die Springform geben und dabei einen Rand von etwa 3 cm drücken.
Für die Quarkmasse:
Die Eier mit dem Zucker und der Butter verrühren. Den Quark, Vanillezucker und das Vanillepuddingpulver unterheben.
Die beiseite gelegte Hälfte des Teigs fingerdick ausrollen und Sterne ausstechen und vorsichtig auf die Quarkmasse legen.
Den Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen und ca. 40 Minuten backen. Bitte den Kuchen komplett auskühlen lassen und dann erst aus der Form nehmen.
Rezeptquelle: Martin’s Oma ;)
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